有些城市比較尷尬，冬天非常冷，但是不供暖的中部偏北地區(qū)，最近全國(guó)大部分地區(qū)降溫明顯，這溫差一激，壺就遭殃。冬天是紫砂壺?fù)p壞的高危季節(jié)。冬日玩壺喝茶，以下幾點(diǎn)一定要注意!
引發(fā)驚裂的情況一般有以下幾種：
1、特殊泥料和壺型：在紫砂壺中應(yīng)特別注意結(jié)晶度高的泥料、壺壁不均勻的壺型(如供春壺等)。
結(jié)晶度，也就是燒制時(shí)的瓷化程度，其是泥料的本身屬性，不同的泥料燒制的結(jié)晶程度不一樣。
在紫砂泥料中，朱泥的結(jié)晶度是較高的，紫泥次之，而后是綠泥、段泥。紅泥類壺中的朱泥、大紅袍等泥料燒制后本身結(jié)晶度很高，表面呈玻璃相，因此在使用過(guò)程中溫差發(fā)生急劇變故時(shí)，較其他泥料更容易開(kāi)裂。
2、紫砂壺本身帶有暗傷：這個(gè)暗傷有可能是在燒窯的過(guò)程中出現(xiàn)過(guò)“驚破”，壺身伴有細(xì)微的小裂紋。不過(guò)這樣的壺一般在出窯檢查時(shí)都會(huì)被挑出，很少會(huì)到壺友手中。
在紫砂壺的制作過(guò)程中，壺的各個(gè)連接處：壺把、壺嘴、壺鈕、壺底，制壺師所用的稀泥過(guò)少或者是明針把這些連接處的泥刮薄了，那在壺?zé)七^(guò)程中此些連接處就會(huì)很脆弱。
最后一種就是壺友在使用紫砂壺的過(guò)程中磕過(guò)壺，或者讓壺受過(guò)撞擊，雖然當(dāng)時(shí)問(wèn)題沒(méi)有顯現(xiàn)，但壺也是受了“內(nèi)傷”。一旦你使用不當(dāng)，環(huán)境溫度和水溫反差太大時(shí)，已經(jīng)很脆弱的壺就會(huì)出現(xiàn)“驚破”。
3、溫度造成的影：紫砂壺長(zhǎng)期被暴曬也有可能導(dǎo)致出現(xiàn)裂紋。 也有紫砂壺因泡茶時(shí)驟冷驟熱或受冷受熱不均勻，導(dǎo)致壺體“驚破”的情況。
尤其冬季紫砂壺的壺身溫度本身已經(jīng)是比較低了，假如使開(kāi)的熱水直接灌進(jìn)紫砂壺沖茶，就可能出現(xiàn)開(kāi)裂的現(xiàn)象，這也屬于炸裂的一種情況。
4、長(zhǎng)期未用紫砂：許久沒(méi)有使用，因?yàn)楸┞对诳諝庵袝r(shí)間較長(zhǎng)，壺壁內(nèi)的水分會(huì)變得不夠均勻，或者壺身過(guò)度風(fēng)干，紫砂空隙會(huì)干透，壺體結(jié)構(gòu)變得疏松，特別是顆粒大的段泥壺。 這時(shí)突然倒開(kāi)水進(jìn)去，也很容易開(kāi)裂。
01
泡茶先溫壺
冬季用壺不宜直接注入熱水泡茶，因?yàn)槎緣厣頊囟容^低，室溫低直接倒入沸水，急劇的熱脹冷縮、受冷不均勻，很可能出現(xiàn)開(kāi)裂情況。
但是冬季養(yǎng)壺，也沒(méi)有想象中的那么可怕和繁瑣。
冬季日常使用紫砂壺之前，可先往壺內(nèi)注入壺一半左右的溫水，合上壺蓋，均勻受熱搖蕩幾次，倒出來(lái)，可以沖洗茶杯，也可沿著壺壁外淋一圈，然后就可以投茶正常沖泡了。
也可以將溫?zé)崴鹊谷牍辣?，然后用公道杯中的水淋一下壺的?nèi)壁，蓋上蓋子，壺外淋一圈，讓壺體慢慢增溫，再把水倒掉后泡茶，具體可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣，記得溫和的溫壺即可。
02
泥料不同，區(qū)別對(duì)待
偏愛(ài)朱泥壺的壺友都知道，相對(duì)于其他泥料，其是本身收縮比率就大的壺。朱泥壺泡茶柔順好喝，經(jīng)過(guò)泡茶養(yǎng)成色澤艷紅非常討喜，令許多愛(ài)壺者癡迷忘懷。
特別是喝福建鐵觀音、臺(tái)灣高山茶、高香茶的朋友都比較喜歡朱泥小品。
其氣孔相較紫泥少，導(dǎo)熱過(guò)快，因?yàn)閴匦√ケ〉年P(guān)系，外界溫度對(duì)壺體影響迅速，當(dāng)外界溫度低于常溫太多的情況下，熱水若直接倒入溫差過(guò)大的壺體，就會(huì)容易引起“驚裂”的現(xiàn)象，冬季要特別注意先溫壺再使用，尤其是朱泥壺。
03
壺壁厚薄不同
冬季用壺，提醒壺友謹(jǐn)慎對(duì)待薄胎壺。薄胎壺的制作技藝難度很高，因其壺體輕薄，使用極為輕便，深受許多壺友的喜愛(ài)。
日常使用薄胎壺的時(shí)候就要注意，冬天更是要小心謹(jǐn)慎。無(wú)論是南方還是北方，溫差大時(shí)，使用薄胎壺時(shí)一定要先溫壺。如果有其他代替壺，建議冬季可以先把薄胎壺收起來(lái)，等天氣回暖再使用。
04防 油
冬季喝茶，很多人喜歡將紫砂壺握在手中摩挲，因?yàn)椴粌H能養(yǎng)壺，還能暖手，兩全其美。但需要注意的是，一定要注意手部的清潔。
冬季寒冷，飯后記得不要立即拿壺，洗過(guò)手再拿壺泡茶把玩(飯后不建議立即喝茶)。
且冬季天氣干燥，皮膚緊繃，護(hù)手霜等護(hù)膚品是常用之物，切勿涂抹過(guò)護(hù)膚品后拿壺。
第一防手滑，第二紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)吸附能力強(qiáng)，一旦用油膩或涂過(guò)護(hù)手霜的手去摩挲把玩，那些氣味、油性物質(zhì)很容易被壺表吸收，出現(xiàn)“賊光”。
來(lái)源：紫砂壺
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